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羊蝎子应该是北宋大诗人苏东坡发明的，苏东坡一生颠沛流离，后来被发配到今海南岛一带，生活破落，吃饭都成了问题，当时人们杀完羊吃羊肉，剃下羊肉的羊蝎子都被人们给扔都掉了，苏东坡捡回来煮熟后吃了觉得非常好吃，还不轻易告诉别人，他还说如果告诉别人，人们都去吃羊蝎子，自己就没的吃了。